怎么避免月子中心月子餐的雷区
- 文章来源：东方幸福国际母婴会所
- 所属分类：行业新闻
- 发布时间：2020-04-08 16:15:52
中国坐月子由来已久，是祖先千年传承下来的习俗。俗话说：“民以食为天”，月子餐做的好与不好，也会成为妈妈们选择月子中心需要考量的问题。
科学的月子膳食，可以提高身体的自身恢复能力，还可以提高奶水的品质，帮助宝宝健康成长呢！
第1问
月子中心是否有独立正规厨房?
目前市场上部分月子会所，是依托于酒店，并没有独立的厨房。这种结果会引发出一些问题：食材是否当天采购？是否新鲜？是否通过正规渠道购买？月子中心如果拥有自己的中央厨房，说明其综合实力是比较强的！拥有独立的厨师团队，可以跟对客户需求对口味、菜品等进行调整，达到更丰富的层面！
建议妈妈们，一定要选择带有独立的厨房的月子中心哦！
第2问
月子中心如何把控食品安全问题?
这是一个关于食品细节把控的问题，这个问题是每个月子中心都应该关注的问题！从选择新鲜食材，到递送到产后妈妈手中，每个细节都需要严格把控！
01 严选原材料
食材选取绿色蔬菜、绿色五谷养生食品，保证每一种食材是新鲜、绿色健康食品。
02 食材验收
品管人员必须针对“外观、味道、新鲜程度”做验收，确保食品安全与美味。
03 烹调过程控管
厨房中心温度是餐点安全卫生的重点，也决定了餐点的健康与否。品管人员会检测烹调时的中心温度、餐点的口感(PH值、糖度、盐份、油度)。
04 配膳包装留样核准
实行《厨房食品留样制度》,配膳时品管人员针对此部份检测微生物留样检测。做到安全、健康、标准、新鲜，并针对个别额外需求进行核对，确保餐点的准确无误。
